Comment faire du jus de betterave ?

Si vous vous intéressez aux jus de légumes et de fruits, vous vous demandez peut-être comment faire du jus de betterave. Ce jus vous permet d’obtenir toutes les vitamines et les nutriments de la betterave dans une forme concentrée. Que vous ayez ou non une centrifugeuse dans votre cuisine, vous pouvez toujours faire du jus de betterave et même créer un mélange savoureux avec d’autres ingrédients.

Utiliser une centrifugeuse

Une centrifugeuse est un excellent outil à avoir dans la cuisine. Elle peut transformer des fruits et des légumes entiers et frais comme les betteraves. Son utilisation ne demande que peu d’efforts. Elle fait la plus grande partie du travail pour vous.

Les ingrédients et les outils

• 1 à 3 betteraves fraîches,
• 1 couteau de cuisine,
• 1 centrifugeuse.

La recette

• Lavez bien les betteraves en enlevant toute saleté et boue séchée de leur surface,
• coupez-les en quartiers. Vous pouvez également utiliser les feuilles ou les jeter,
• mettez la centrifugeuse en marche et pressez les morceaux de betteraves un par un jusqu’à obtenir la quantité de jus désirée.

Utilisez un mixeur

Une centrifugeuse est utile lorsqu’il s’agit de faire toutes sortes de jus, mais ce n’est pas indispensable. Il existe d’autres façons de faire un jus sain et délicieux sans centrifugeuse.

Les ingrédients et les outils

• 1 à 3 betteraves fraîches,
• 1/4 de tasse d’eau.
• 1 mixeur,
• 1 couteau de cuisine,
• 1 Épluche-légumes,

La recette

• Nettoyez et pelez les betteraves,
• hachez-les aussi finement que possible. Plus ils sont fins, plus le rendu sera meilleure,
• mettez les betteraves dans le mixeur avec environ 1/4 de tasse d’eau,
• bien mélangez,
• Si le mélange est trop épais, ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée,
• Filtrez le jus à travers un morceau de tissu à fromage pour en extraire la pulpe et les gros morceaux de légumes.

Essayez quelques mélanges

Beaucoup de gens aiment mélanger leurs jus pour ajouter de la saveur. C’est particulièrement important avec le jus de betterave. Il est toujours préférable de le mélanger avec d’autres fruits en raison de la quantité d’acide oxalique dans le jus de betterave concentré. Si vous décidez d’en boire un pur, faites-le avec modération. L’acide oxalique peut causer des calculs rénaux ainsi que de l’urticaire et d’autres problèmes. Voici quelques mélanges à prendre en considération lorsque vous préparez du jus de betteraves. De plus la betterave est très sucrée, il est donc préférable de la « diluer » avec des légumes verts par exemple (éviter d’autres fruits sucrés).

Un mélange de fruits

Mélangez-le avec des fruits sucrés et acidulés pour tirer le meilleur parti de la douceur du betterave. Il suffit d’inclure les fruits et légumes suivants dans votre jus :

• Une betterave à feuilles,
• une pomme Honeycrisp ou autre pomme savoureuse,
• une poire.

Un mélange d’antioxydants

Si vous voulez obtenir un éclat intense rapidement, faites-le avec :

• Une betterave,
• une carotte,
• une pomme,
• une tasse de thé vert,
• une orange,
• 1,5 cm de racine de gingembre frais.

La betterave et l’ananas

L’ananas est bon pour la digestion, et les betteraves sont un excellent nettoyant pour le foie. Si vous mangez un repas copieux, ce jus vous conviendra.

• Une betterave,
• une tasse d’ananas,
• une demi-tasse de papaye.

Quelques conseils utiles

Pour tirer le meilleur parti de votre jus de betteraves fraîches, suivez les conseils suivants :

• Choisissez toujours des betteraves fermes et lisses. La taille n’a pas d’importance mais les betteraves doivent être fraîches,
• recherchez des betteraves aux couleurs magnifiques qui brillent un peu sous la saleté,
• buvez le jus lorsqu’il est frais, les nutriments importants sont perdus lorsqu’ils sont exposés à l’air,
• conservez tout jus en le congelant dans des contenants hermétiques et individuels.

Profitez de votre jus

Les betteraves sont très riches en nutriments. Le jus est un excellent moyen d’ajouter ces nutriments à votre alimentation. Vous devez être conscient que la couleur dans les betteraves peut tourner celle de l’urine et des selles en différentes nuances de rouge. Cela peut être très déconcertant si vous ne vous y attendez pas, mais c’est inoffensif. Savourez le jus de betterave avec modération, et nettoyez votre corps en même temps.